菌落總數(shù)是指在一定條件（如需氧量、營養(yǎng)條件、pH、培養(yǎng)溫度和時間等）下，每克（每毫升）試驗樣品所生長的菌落總數(shù)。細菌總數(shù)的測定用于確定食品的細菌污染程度和衛(wèi)生質(zhì)量。它反映了食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，從而對被測樣品進行適當?shù)男l(wèi)生評價。菌落總數(shù)在一定程度上反映了食品衛(wèi)生的質(zhì)量。

　　在細菌總數(shù)的檢查中，我們會遇到各種實驗板的菌落計數(shù)，如倒法板、螺旋接種板、3M菌落總數(shù)測試片、濾膜法板等。各種平板的菌落高效準確并保存所有實驗數(shù)據(jù)和圖片，必須要求自動計數(shù)儀支持各種平板的自動分析。
 

　　3M菌落總數(shù)測試片包含標準培養(yǎng)方法、冷水溶性凝膠和指示劑以促進菌落計數(shù)。該產(chǎn)品適用于測量各種食品和食品原料中的細菌總數(shù)，還可用于檢測食品加工機械、手術臺等設備表面的細菌總數(shù)。適用于測定各種食品和食品原料中的細菌總數(shù)，還可用于檢測食品加工容器等設備表面的菌落總數(shù)。

　　3M菌落總數(shù)測試片采用菌落放大圖像拍攝、高分辨率1000萬像素CCD數(shù)字成像技術和菌落快速智能識別技術。在菌落自動計數(shù)方面，儀器可快速完成包括細菌、霉菌在內(nèi)的各種澆注法板、包膜法板、濾膜法板、空氣沉降法板、螺旋接種板和3M紙片的菌落自動計數(shù)和濃度計算、酵母菌和其他樣品。該功能可以促進我國食品衛(wèi)生檢驗中“菌落總數(shù)”測定項目的自動化；菌落自動計數(shù)速度高于500個菌落/s，可區(qū)分菌落直徑可達0.01mm；可構(gòu)建專用計數(shù)模板，適應復雜的實驗室環(huán)境，計數(shù)誤差可控制在10%以內(nèi)。